Que é a dieta ceto, como afecta a perda de peso e o benestar e que alimentos podes comer?
Miles de persoas en todo o mundo comen alimentos graxos e altos en calorías e literalmente están a derreterse ante os nosos ollos. Na vangarda da perda de peso global está a dieta ceto. Unha nova forma de comer onde podes comer só proteínas e graxas e excluír todos os alimentos con carbohidratos.
Parece que é imposible para unha persoa moderna e activa vivir sen hidratos de carbono, porque é a glicosa de grans, froitas e doces a que proporciona combustible ao corpo. Pero a dieta ceto demostrou o contrario: podes obter enerxía da graxa e aínda así perder peso e estar saudable.
A dieta cetogénica, a dieta cetogénica (dieta cetogénica en inglés) é unha dieta baixa en carbohidratos cun alto contido en graxas e moderado contido en proteínas.
A primeira dieta cetogénica foi desenvolvida na Clínica Mayo en 1921 polo doutor Wilder desenvolvida para tratar a epilepsia nos nenos: os carbohidratos a miúdo causaban convulsións, pero as cetonas non. E na década de 1970, Robert Atkins desenvolveu a dieta cetogênica para a perda de peso, que gañou unha enorme popularidade nos últimos anos debido á súa eficacia e beneficios.
As cetonas son máis saudables que a glicosa
Por que queremos chocolate se non temos forzas? Porque o chocolate é un carbohidrato que se converte en glicosa, que á súa vez proporciona enerxía ao organismo. Acontece que cando limitas o corpo aos carbohidratos e a glicosa, o fígado comeza a converter a graxa en corpos cetónicos. Entran no cerebro e convértense nunha fonte completa de enerxía en lugar de glicosa. Cantos menos hidratos de carbono consumas, máis cetonas produce o teu corpo.
As cetonas teñen moitas vantaxes sobre o combustible normal de glicosa. Enriquecen o corpo con osíxeno, aumentan a enerxía e apoian o cerebro e o corazón. As cetonas combinan as propiedades das graxas e dos hidratos de carbono, polo que a dieta ceto deixache con enerxía e cheo. Combinar a dieta ceto con xaxún intermitente axuda porque non tes fame e podes sobrevivir con dúas comidas. Por certo, nunha dieta ceto non tes que obrigarte a comer como sempre: almorzo, xantar e cea. Escoita o teu corpo e come cando realmente queiras.
O proceso polo cal a graxa se descompón e se converte en cetonas chámase cetose. Segundo os nutricionistas, ten moitos beneficios. Axuda a reducir os niveis de insulina, elimina a graxa do fígado, mellora o rendemento cognitivo e o estado de ánimo, reduce a presión arterial, aumenta a enerxía e reduce a inflamación. E o máis importante: a graxa da barriga desaparece e a pel limpa! Serás máis sa, máis fermosa e máis delgada.
Dieta ceto: posibles complicacións e desvantaxes
- Estrinximento. Polo tanto, definitivamente necesitas comer moitas verduras e verduras.
- Posibles pedras nos rilescausada por oxalatos (sales e ésteres do ácido oxálico). Polo tanto, recoméndase precaución ao consumir espinacas. É mellor beber máis auga con limón.
- Insomnio e irritabilidade por falta de macronutrientes.
- erupción cutánea debido a unha deficiencia de vitamina B2.
- Cheiro a acetona do corpo, ouriños e boca debido a un forte aumento das cetonas. Para minimizar isto, cómpre beber máis auga limpa.
- Cetoacidosis - cando o corpo se oxida debido a unha gran cantidade de cetonas.
O corpo tardará en adaptarse a un novo sistema nutricional. Nas primeiras fases, son posibles letargo, problemas intestinais e un estado de alerta reducido. Ademais, cando o corpo entra no estado de cetose, o peso diminúe drasticamente na primeira semana: pérdese o exceso de auga e graxa. A partir da segunda semana seguirás adelgazando, pero non tan rápido.
Os diabéticos, as mulleres embarazadas e as persoas con sistemas inmunitarios debilitados deben ter coidado ao seguir a dieta ceto. Os afeccionados aos deportes activos tampouco deberían deixarse levar pola dieta ceto - é posible que non poidas calcular a túa forza e non poidas adestrar.
Dieta ceto: alimentos esenciais
A base da dieta cetogênica por día:
- 75% - graxas,
- 20% - proteínas,
- 5% (non máis de 25 gramos) - hidratos de carbono.
Podes mesturar calquera dos produtos da lista e crear pratos que se adapten aos teus gustos e preferencias.
Que podes comer nunha dieta cetogénica:
- aceites (Coco, Oliva, Ghee, Manteiga, Aceite de Aguacate).
- carne (Aves, porco, tenreira, touciño, fígado e despoxos). Pódese comer con pel e graxa.
- Peixe e marisco (Salmón, troita, salmón rosa, salmón chum, caviar, camaróns, mexillóns, luras, fígado de bacallau). Canto máis graxo sexa o peixe, mellor.
- Ovos (polo e paspallás).
- Vexetais verdes (coliflor, brócoli, cabaciño, cabaciño, xudías verdes) e verdes pódese consumir en cantidades ilimitadas. Excluír patacas, remolachas e cenorias, dosificar cebolas e allos.
- Froitas sen azucre, bagas e cítricos.
- Aguacate, coco.
- Cogomelos
- Coco ou améndoa Leite sen azucre
- Produtos lácteos cheos de graxa (nata, queixo, nata, queixo cottage). Leite - raro, pódese engadir ao café.
- fariña (Coco, améndoa, linhaça).
- Especias e sal, salsa balsámica.
- Noces e manteiga de cacahuete sen azucre (30-50 g por día, sen máis).
- Sementes (chía, liño, sésamo, cabaza) e brotes - Fitonutrientes útiles.
- Tés de herbas, café.
- Batidos de proteínas e barritas sen azucre nin glicosa.
Todos os grans, soia, legumes, doces e fariña están prohibidos!
Dieta Keto: menú para a semana (opcións)
Almorzo:
- Porco de porco con herbas e claras
- Ovos con aguacate e salmón
- Tortilla con cogomelos e verduras
- Ovos revoltos con queixo e tomate
- Queixo cottage con froitos secos, sementes e bagas
- Cazola de ovos con touciño, espinacas e queixo
- Filloas elaboradas con fariña de améndoas e leite de coco
Xantar:
- Brócolis ao vapor e 200 g de calquera carne
- Cazola elaborada con carne de porco picada, queixo e ovos
- Puré de coliflor e albóndegas de polo
- Cogomelos recheos (pementos) con crema de leite
- Sopa de polo con apio e queixo fundido
- Quiche con salmón e brócoli (con fariña de améndoa ou de liño e sementes de psyllium) + Podes encher o quiche con calquera carne, calquera fígado, engadindo nata e queixo.
- Chuleta de tenreira con verduras
Cea:
- Tarta de queixo con coco e noces
- Ás de polo con cogomelos ao vapor en crema de coco (ou outra)
- Salmón ao vapor (chum, salmón rosado, troita), xudías verdes e brócoli
- Calabacín cocido con pementos e ourizos de pavo
- Ovos, fígado de bacallau e maionesa caseira
- Filete de polo con queixo e especias
- Fideos de cabaciño con carne picada, pementa e queixo, fritos en aceite vexetal.
A dieta ceto é unha boa forma de perder quilos de máis e mellorar a saúde do teu corpo. Non obstante, para hábitos alimentarios a longo prazo, debes escoller unha dieta equilibrada con proteínas, graxas e carbohidratos. Entón sempre estarás en forma e de bo humor!